4月13日开业

（你没看错！就是今天！）

文末有开业福利

什么是火盆烧烤

火盆烧烤源于四川凉山州彝族人家。彝族人在夜晚时，经常围坐火盆边，将高山土豆、玉米、猪肉等使用竹签木棍穿起放入火盆里烘烤。聊聊家常，喝喝自家酿制的苞谷酒，自得其乐。

正如西昌人豪爽的性格，西昌火盆烧烤讲究的就是一个大口吃肉，大碗喝酒的感觉，光是一根竹签就有50厘米长！

火盆烧烤怎么吃

首先，当然是先上火盆。

然后把竹签烤串一一架上去，大概烤制15分钟，就可以吃啦！

吃之前还可以蘸一点干碟，爱吃辣的蘸辣椒面，要提味的试试豆粉。

火盆烧烤吃什么

火盆烧烤必点小香猪！小香猪肉提前码过料，连皮带肉一大块，使用新鲜竹条穿起，放在火盆上烤得滋滋冒油。

从四川空运而来的小香猪，相对于普通的猪肉，肥肉偏少，更有嚼劲。

受热后微微收缩，发出噼里啪啦的声音，慢慢变成金黄色。从签上拆下，满是诱人的肉汁。

烤的时候不需要加任何调料，吃的时候蘸点干碟，那才叫一个巴适！

连皮带肉，猪皮已经变得香脆，吃起来嘎吱嘎吱，一点也不油腻。但是内里的肉质，却还是十分鲜嫩。

厚切的五花肉事先拌好调料，在烧旺的炭火上一烤，脂肪被逼出来，油汁慢慢滴下来。落在木炭上化成烟，把肉熏烤得很诱人。

烤好的五花肉微微蜷起，金黄香脆，外焦里嫩又不失咬劲。

肥瘦均匀的五花肉，烤得微焦让人看上去很有食欲，用生菜卷着吃也非常不错。

鸡翅烤起来会稍微耗时一点，但是在你咬下去的那一刻，你就知道等待是值得的。

烤到酥脆的外皮，吃起来还有清脆的咔嚓声，焦香的味道让人难以抗拒。

火盆围炉的烤肉吃完之后，就可以上烤盘，烤制其他食物了。首先推荐的便是这个生菜包牛肉。

牛肉片得很薄，双面各烤半分钟即可，锁住纹理中的水分，保持肉质细嫩。

蘸一点调料，用生菜包着吃，一口一个，爽得飞起！

烤魔芋相信和多人都没吃过吧~

烤好的魔芋，拥有肥肉一般的弹牙口感，但是却丝毫不油腻，推荐~

西昌火盆烧烤还有一大特色，就是醉虾。

鲜活的明虾，用白酒、香醋、小米辣、姜蒜等调味料腌制，上桌的时候还是活蹦乱跳的。

当虾醉得一定程度就可以吃了，虾肉特别鲜嫩，带着清甜的滋味，又辣又爽口！

这是一道经典的四川小吃。用苦荞制成的面饼，表层被煎得微酥，里面却还是十分柔软。

味道十分的清淡，吃烤肉的时候来上一份，非常解腻。

火盆烧烤去哪吃

吃火盆烤肉，当然要去南昌这家新开的醉巴蜀火盆烧烤啦~

不同于传统的火盆烤肉是室外的大排档形式，在醉巴蜀你可以坐在店里吹着冷气吃烤肉，也少去了许多蚊虫叮咬的烦恼。

每张桌上都装有排烟系统，即使在室内也不用担心油烟的烦恼。

楼上还有两个大包厢，可以容纳10人以上，聚餐也很不错哦~

吃肉福利了解一下

店名：醉巴蜀火盆烧烤

地址：南京东路何兴村13号楼（鹿鼎茶叶市场旁）

（导航搜索醉巴蜀火盆烧烤即可导航到店）

电话：18172885425

营业时间：10:00-23:00

人均：65元