家常食材补血补铁,效果也是杠杠滴!

妈咪们都晓得铁元素的补血功效杠杠滴!那么，这么多富含铁的食材(肝脏呀猪血鸭血之类的)，怎样才能做成宝贝喜欢料理呢?今天，小编就来大家推介四款补血食谱。快来瞅瞅吧!

本文适合18个月以上的宝宝哦。

1

香菇炒猪肝

材料：

香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。

如何烹饪：

1、香菇、黑木耳洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水待用。

2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成片。

3、将猪肝洗净除筋膜，切片后，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀。

4、将炒锅烧热，葱花、姜末，出香后即投入猪肝片。再加入香菇片及木耳，继续翻炒。

5、加入浓汤，及浸泡水的滤汁。加入调味料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

小编提示：

要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

2

海带鸭血汤

材料：

水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。

如何烹饪：

1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。

2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。

3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟。

4、加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。

3

芦笋汁阿胶牛奶

材料：

绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。

如何烹饪：

1、先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。

2、去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。

3、兑入煮沸的牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。

4

菠菜丸子汤和炸春卷

材料：

菠菜750克，牛肉馅600克，肉馅300克，虾米1大匙，春卷皮适量，面糊少许，鸡蛋1个，姜末少许，淀粉2大匙，酱油半匙，鲣鱼粉1小匙，盐少许。

如何烹饪：

1、将菠菜洗净，烫熟，沥干后切末备用。

2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌，捏成丸子。

3、丸子煮至浮起后，汤中加入少许盐调味，盛入碗中即可。

4、接着，开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅，包成春卷。

5、将油锅烧热，放入春卷，以中火炸约4分钟，至表面呈现金黄色，即可食用。

小编提示：

将菠菜用开水烫后再泡水，可减少涩味。用油炒熟后，再淋上些柠檬汁，柠檬汁中丰富的维生素C能有效帮助铁质被人体吸收。此外，还可以将菠菜作为炒饭的材料，或是馄饨的内馅，也可以煮汤、煮面。

-End-

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