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从被吐槽的舌尖3,看中药减肥到底效果如何?

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最近一打开网页,就看到铺天盖地的舌尖上的中国3的吐槽,有说解说词有硬伤的,有说过分煽情的,其实就一个饮食纪录片来说,觉得有点情怀也无伤大雅,关键还得是内容是否真实可信。



关注营养+运动多年的小编,自然就比较关注的还是其中关于营养的部分,那么其中药膳这集关于广东人煲汤补身的这一部分内容就显得尤为不专业了,片中介绍广东人喝的汤非常有营养,且适合各种节气,但是据流行病学调查数据和全国登记资料统计,中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%,即估计有CKD患者约1.2亿。而在广东,全省慢性肾病的人群发病率为12.1%,明显高于全国平均水平,接受血液透析治疗的慢性肾衰竭患者数居全国前三位。


在当地专家看来,高于全国平均水平的肾脏病发病率,确实和煲汤有关系,不过和药膳的关系不大。


广东人煲汤讲究“煲三炖四”,即煲汤三个小时,炖汤要四个小时,炖煮时间过长,导致汤中的嘌呤含量非常高,同时因为富含蛋白质,加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收,从而增加肾脏负担。


随着年龄增长,肾小球滤过率会逐渐降低,因此,老年人喝汤对肾脏的损伤更大,岁数大的人不要过分追求喝汤补身子的做法。


说到这里,马上想到了网上、微信里一些铺天盖地的中药减肥秘方,声称一个月瘦10斤......



经常关注80/20俱乐部的小伙伴肯定早就已经清楚了,营养+运动才是最好的减肥方法,没有什么捷径可言,就网上的常见配方,也在这里做个解密:

常见秘方为:荷叶、茯苓、绞股蓝、火麻仁、山楂,这些药物普遍存在降脂的证据,但是在具体生理功能上,各有侧重。



例如,荷叶含有的黄酮类成分,在实验室内,对高脂血症大鼠有着较为明显的降低血清胆固醇、降低体重的作用;

山楂亦含有黄酮类化合物,在动物实验中,显著提高了大鼠的低密度脂蛋白受体蛋白水平和抗氧化能力,这提示,山楂对于预防脂质代谢紊乱,有一定的积极意义。

不过,实验室内的数据并不能照搬到人身上。



火麻仁含有大量脂肪油,动物实验证明,火麻仁水溶液对离体家兔的肠管有兴奋作用,可以导致肠管蠕动幅度增大,蠕动频率加快,故火麻仁常用于治疗老年人便秘;

茯苓则与泌尿调节有关,茯苓中的茯苓素可以激活细胞膜上的钠离子、钾离子与相关酶类,间接激活利尿机制,还可以跟体内的醛固酮竞争相关受体,而醛固酮属于肾素-血管紧张素系统的一部分,主要生理功能是增强肾脏对水的重吸收,所以茯苓具有一定的利尿作用。

也就是说,这两味药吃多了,体重减轻那是一定的,因为它们促进排便、促进排尿。但如此减重,减下去的是水而不是脂肪。

至于绞股蓝,目前多关注其对肝脏的保护作用。


去年发布的《国民营养计划》中也明确,食疗养生必须避免现代社会中的过分趋利,食疗养生应该和现代养生学一起,满足人民群众不断增长的营养健康需求中发挥优势互补的作用。


所以其实,所谓的中药减肥其实就是一场骗局,所谓的通过吃某一种配方而忽视基本摄入和输出的原理,是无法真正瘦下来的,要知道,掌握减肥的根本还是在于基本消耗和摄入的比例,管住嘴、迈开腿才是根本解决之道。



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