西藏味道圆你远方梦~

这是一家特别的主题餐馆，既带藏式的味道，也不乏现代生活气息，老板在西藏游历多年，回到重庆后，遂在二厂文创园里爆改一栋老厂房，打造了这个忙碌都市中的文化体验、分享的小窗口——“祇园”。以藏文化为主题，并以藏区食材，川式烹饪为主，给大家带来独特的味蕾体验。

“祇园”一改藏餐粗犷豪迈的刻板印象，转而变得更加精致有趣。在保留食材本味的同时，用川式手法烹饪出一抹诗意的精致，大胆又有新意。

“祇园”一改藏餐粗犷豪迈的刻板印象，转而变得更加精致有趣。在保留食材本味的同时，用川式手法烹饪出一抹诗意的精致，大胆又有新意。

店内一楼和二楼之间用长长的木质楼梯做连接，高低落差，形成了一道自然的风景线，攀爬至上，又别有洞天！

▲香炸羊排

香炸羊排，肥瘦相间的羊排被热油炸得焦香四溢，香嫩酥脆，再加上融合了川味的辣椒，味道更符合重庆人民的口味。打底用的干煸土豆丝，干香中渗透着油脂，香脆可口，土豆控表示难以自持！

▲酸奶米饭

酸奶米饭，What！，酸奶也能做盖饭？在强烈的好奇心驱使下点了这份主食。藏式手工酸奶铺在米饭上，搭配葡萄干、花生碎，拌匀之后米饭本身的软糯感混合了酸奶、葡萄干的酸和甜，竟毫无维和感，虽不惊艳，但口感十分丰富。

▲藏式酥油茶

藏式酥油茶，没有西藏的咸，有改良过，适合尝鲜的人。鲜美紧实的耗牛肉，绵软香嫩的藏红花蒸蛋，都别有一番风味。

擂神老火锅，是重庆第一家藏式火锅，店面装修设计上把西藏呈现给了大家，在火锅里也植入了很多藏族的元素。

为了更好的还原西藏的美景，专程从西藏聘请画师，呈现最美的景致，不出重庆，也可以感受到西藏那不一样的风情。康巴汉子的热情与重庆火锅的热辣，融合得恰到好处！

从环境到菜品都一 一还原西藏的雪域风情，让你身在重庆也能吃到藏区天然醇厚的牦牛肉、牦牛毛肚。配上酥油茶，口感香醇。

在“擂神老火锅”藏族文化体验店，除了能了解到藏族文化，还能感受到不一样的火锅体验！

康巴汉子，极具藏族风味。精选三种牛肉分为风干牦牛肉，腌制牦牛肉和嫩牛肉。三种不同的口味也都来自牦牛不同的部位，风干牛肉肉质紧实有嚼劲，入口鲜香，腌制的牛肉入口就能够感受到锅底的麻辣，而嫩牛肉切的很薄，一下口就能品尝到牦牛肉原本的醇香味。

▲康巴汉子

雪域牦牛毛肚，分量足不说，每片毛肚都有巴掌那么大，吃虫草长大的牦牛毛肚，带着一股草香味，只需烫15秒，不一样的鲜嫩脆爽，可以用鲜活来形容，新鲜度绝对是杠杠滴！

▲雪域牦牛毛肚

牦牛牛舌，他们家的牦牛牛舌切得很薄，色泽鲜红亮丽，新鲜度十足，吃起来更是让人欲罢不能。口感特别好，有股特别的肉香在嘴里回味，一定要慢慢的嚼。

▲牦牛牛舌

酥油茶，在西藏，家家都离不开酥油茶，酥油茶是每个藏族人每日必不可少的食品，热情好客的藏民都用它来招待访客。

▲酥油茶

进入餐厅，扑面而来的藏族文化气息，从大环境到小细节，都做到了极致。不用去西藏，在这里就能感受藏族文化。

一进门一副描绘着蓝天、雪山、牦牛头的巨大画幅，就非常的震撼人心！有藏文化的威严，也蕴含山城的热烈。

特色菜石头烤牦牛肉、阿旺香炸羊排，藏香猪薄饼卷，浓郁的新派藏式风格又不失川渝地区的麻辣口味。

食材都来自西藏，烹饪方式采用川菜的煎、炒、炸再结合藏式的烤，将食材的滋味最大化的展示在食客面前！菜品的分量真是太有良心了！超大盘超大份！

香炸羊排，是腌制后的羊排先卤，再以热油炸制，配上干辣椒、芝麻，真正的是外酥里嫩，香辣可口，羊肉的膻味被很好的去掉了，只留下满口肉香。

▲香炸羊排

藏香猪薄饼卷，则是以青稞粉和面粉调和煎制的面皮包裹炒制的藏香猪肉粒和泡萝卜丝，再蘸取特制的西藏辣椒粉或酱料食用，肉香浓郁，面皮软糯，而萝卜丝很好的起到了解腻的作用，但酱料却带来了不同的风味，让人一口接一口吃个不停。

▲藏香猪薄饼卷

另外最值得一提的是这家的汤，全部隔水炖制，虫草花龙骨汤，鲜美可口，番茄牛尾汤，味道浓郁，总有一款适合你，且回味无穷。

▲虫草花龙骨汤

甜茶，是用滇红与牦牛奶混合熬制，口感丝滑，入喉香浓， 奶香、茶香完美的合二为一！

吃完了饭，再喝上一壶老板泡的瘦身美颜茶，看看26楼的风景和城市的天际线，原来在重庆，也可以吃到这么美味的西藏菜，原来西藏的味道，是藏在新鲜的食材里，是雪山、蓝天和自然的味道。

▲甜茶

装修非常有西藏特色，无论是门店招牌、大厅、包房都布满了浓浓的西藏风。进入店里，门口就有西藏的特色物件和稀有药材药酒等，从一楼楼梯走向二楼的墙上还有去西藏的线路图，连墙角的垃圾桶都超有特色，二楼有几个包房，里面的空间很大。

先说石锅！老板在林芝呆了七年，深得石锅真谛！原材料是雅鲁藏布江两岸陡壁的稀有天然皂石，用原始的刀具将整块石头雕刻成锅。

▲石锅

石锅鸡的主料也很特别，是西藏特有的藏香鸡！带藏字的都是好东西！藏香鸡就是藏民放养的土鸡，跟藏香猪一样绝对是纯天然绿色食品。藏香鸡终年放养，无喂食习惯，夜间栖息于畜圈梁架之上，露宿于宅旁树林，基本处于半野生状态，这样的鸡肉，能不香甜吗？加上来自高原的菌类，尤其鲜美！

▲石锅鸡

石锅鸡吃起来还有讲究，就是先喝汤，后吃肉，再放入菌类炖着吃，最后还可以放入豆腐、青菜等涮着吃，那才是冬天该有的味道。

▲石锅鸡里的菌类

奉上西藏日常语言！