我叫藏之豚

我叫藏之豚，这是我的简历，请多关照。

 

姓名：藏之豚

学名：藏猪

俗称：藏香猪、蕨麻猪、人参猪

昵称：铁布人参香猪

英文名字：zang boar

籍贯：青藏高原—铁布梅花鹿自然保护区

东家：鹿鸣丘

 

 

我的血统和来历

我的家族基因至少可以追溯到690万年前。那时我和我的兄弟——家猪的祖先，分道扬镳，各自独立进化。我向西，它向东，从此天各一方。

 

2万年前的末次冰河时期，我和大熊猫生活在四川盆地。许多物种都没能熬过那次严寒灭绝了，四川盆地因为特殊的地形，成为动植物的诺亚方舟。后来我又迁徙进青藏高原东部的森林。

 

3000年前，我逐步和人类接触，但拒绝圈养驯化。追求独立自由的我，保持着祖先的血统，坚守野性尊严。时至今日，我还是遗世独立，一直生活在深山。

有好事者通过比较基因组学研究，说我和东北野猪是一家的。

 

有人把我的英文名字叫做tibetan pig ，首先我强烈反对叫我pig；另外我认为tibet并不能代表我的特点。所以英文干脆叫zang boar 。我认为这才是最准确的，而且很酷。

 

我的品种特点

 

在数百万年漫长的自然进化过程中，特殊的环境造就了特立独行的我。

我是地球上生活海拔最高的小型猪种。我的成年体重不足50kg，而且要自然生长500天以上。

浓缩的才是精华，远古孑遗的物种都是这样才留存下来的。大个的恐龙不早就没了吗。还有和我同时期的猛犸象也走丢了。

 

为了抵抗强烈的紫外线和干燥寒冷的环境，我进化出神奇的锁水基因和DNA损伤修复基因，皮肤中胶原蛋白含量超过了海参。

 高海拔低氧量，使我的心肺功能特别发达。血液和肌肉中含有丰富的超强氧结合力的血红蛋白和肌红蛋白。

 

我天生不含大肠杆菌受体，很多细菌病毒奈何不了我。所以我体格强健，善于奔跑跳跃。和吃自来食的家猪相比，我需要自力更生，我的嘴很长，动力强劲，可以掘地三尺（这样是为了挖出地下的人参果）。

 

这些珍贵基因和卓越的优点，我成为众多猪种想要引进改良的目标。我还列为国家级遗传资源保护名录。

 

 

关于我的一些故事

 

藏文典籍记载，我曾作为松赞干布向唐王请婚的贡礼。也是吐蕃王室和贵族专享的美食。

传说文成公主当年进藏，饮食不惯，身体欠安。后来，下属奉上藏香猪肉，公主食后大喜，赞曰“人参肉”，指为御用贡品。

 

小平曾去藏区视察，慕名点了一道“火烧蕨麻猪”，食后也大为赞叹。

 

明朝华阳县令何宇度在《益部谈资》中描述“香猪，小而肥，肉颇香”。说的是今天阿坝、甘孜藏区的藏猪。很骄傲的是，我是最早有明确文所记载的“香猪”。并收录入《四库全书》。

 

我能在青藏高原保持着纯正血统生活至今，一方面是特殊封闭的自然环境庇护，另一方面，也是因为藏族宗教习俗和饮食习惯，几乎没有对我干扰。这一切，只能说造化使然。

 

 

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我的生活环境

 

我生活在青藏高原，纯净无污染的铁布梅花鹿自然保护区。

这里有繁茂的森林，茵茵绿草，洁净的山泉，和明媚的阳光。

牧场山高路远，群山环抱，没有工业污染。而且强烈紫外线和寒冷干燥的环境，细菌病毒很难生存。

听说很多地方的空气、土壤和水都被污染了。在地球上，除了南北极，恐怕陆地上只有青藏高原是最后的净土了。我是很幸运的。

有如南极深海般纯净牧场。有真实图片就不多说。

我的小伙伴

我的家还是各种野生动物的乐园。我的小伙伴有梅花鹿、蓝马鸡、土拨鼠。当然还有大灰狼，不过我不怕它。也有时不常来偷情约会的其它部落的野猪。

 

 

我的食物

 

我是大山生养，吃的是百分百天然食物。其中绝大部分完全是森林、草地上的牧草野果。

 

人参果是我的最爱，还有蒲公英、野李、橡子和各种叫不出名字的牧草；以及黄芪、当归、贝母、秦艽等药材。饮用的是甘冽纯净的山泉水。

隆冬早春，山上积雪未融，我就吃地产的青稞、土豆、玉米、胡豆、元根等谷物。

我从未见过饲料，也不会吃来路不明的外地谷物，听说那些有转基因风险。

 

 

我的生活方式

 

主人在山上的森林边为我建造了木屋，但大多数时间，我还是喜欢自由自在的生活在林间。那里才是我的家园。

 

每个季度，有专门的保健医生来查看身体。尽管我们很少生病，但疫苗和防疫工作必须很严格的执行，确保绝对的健康。因为我们是为特殊人群产出的滋补级纯净肉品。

 

白天，在森林里，草地上，享受土地长出的美味，呼吸纯净的空气，夜晚，在树下栖息，清风拂来，仰望繁星点点的夜空。我们是这个星球最快乐的小猪。

欢迎大家到我的森林牧场来参观。

 

 

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好了，我的介绍结束了，现在把话筒交给我的东家——鹿鸣丘。

 

 

大家好！我叫鹿鸣丘，我们住在青藏高原东部的美丽天边若尔盖。

藏之豚是我们历经3年寻找，在铁布梅花鹿自然保护区森林牧场，按照5n滋补级野放牧养的纯种人参香猪。

我们敬畏自然，尊重土地。我们小心的守候造物赐予的自然原物，不去人为干预，保持它最纯净的状态。

 

我们的宣言是：

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我们是自然纯净、滋养美味的发现者和搬运工。对于一块既关乎生命健康也关于生活趣味的食材，我们追求极致，和比极致更好，如果没有，就创造它。

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关于藏之豚颐养肉品，我们是这样做的

 

它的采收时间

 

我们只在肉质最纯净，营养滋补价值最高的冬季采收。

“春生”—“夏长”—“ 秋收”—“ 冬藏”，是自然界物质能量运动的规律。

在春夏生长季节，身体新陈代谢旺盛，秋冬蕴藏的能量转换为机体的内外运动而消耗掉，因此，这个季节的肉质疏松，水分和各种激素含量很高。

 

“不时不食”，应时而食。是我们养生饮食应遵守的自然法则。中医和食疗典籍也明确冬腊月的猪肉猪脂才最具滋补功效。

为保证肉质的绝对纯净和能量的醇厚，我们在肉品营养滋补价值最高，肉质最洁净的冬季采收。

 

在这方面，伐木工人是专家。他们知道春夏砍的树木，水分多，木质疏松，容易生蛀虫，容易变形。所以他们都是在冬天伐木。

一块不同季节的肉，从外观看区别不大，但内在蕴藏的能量，区别却是巨大的。

 

 

它的加工方式

 

我们在现代化的五星级出口车间加工，经过严格检疫，排酸，精细分割，真空包装，直接进入急冻库，从源头锁住新鲜自然能量，恒低温冻存，冷链运输，确保每一块藏之豚颐养肉品都新鲜纯净。

 

 

 

关于它的营养价值和滋养功效

 

藏之豚独特的营养价值和滋补功效源于其未经改造的非肉用天生原种，同时按照滋补级野放牧养，蕴含完全的自然能量。

食疗本草载其“补肌肤，补人五脏，其肉胜家猪”。

简单的说，它和肉用家猪的区别，相当于野山参和种植园参的区别。

 

肉：补人五脏，无痰湿之弊。

脂：滋阴润燥，排毒养颜，止咳，美白保湿。对哺乳妈妈有下乳的功效。

皮：超过海参的胶原蛋白，弹性蛋白。滋阴补虚，润肤养颜。

骨：500天以上，富含钙、镁和骨肽。补充骨骼营养。

藏之豚的内脏堪称“国宝级”珍稀药膳食疗材料。只有在青藏高原完全纯净的环境下才能产出。这在地球上是绝无仅有的。

肝：丰富维生素和铁质，是纯净的辅食首选。

肚：消纳百草，蕴含着然精华，滋补脾胃。

肺：补肺珍品。补肺气，对抗雾霾，对慢性肺炎、慢性支气管炎和肺癌有良好的作用。

 

我们对于农业和食品安全的理念是：“畏因”而不执念“果”，实行全程监控透明溯源。自然安全的农业产品，，而不是成品检测出来的。

但藏之豚肉品还是经由SGS检测，数据表明：氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸等含量均有卓越表现（因为肉用商品猪的饲料中均会添加多种外源性营养物质，我们认为比较其肉质检测指标在很大程度上已经失去了意义）。

当然，藏之豚的药物、重金属、瘦肉精等残留绝对为零。也无任何转基因食物的风险。

 

 

 

关于它的味道

 

它的味道如何，在400年前就明确记载：“肉颇香”。且有“香猪”美名。

此处看官须详知：

四川天府之国，物产丰饶，历来名猪美食辈出，、成华猪、雅南猪等皆名猪。可以肯定的是，明朝没有现代的猪饲料和规模养殖场，养殖周期也比现在长，那时猪肉味道一定就是现在常说的“儿时的味道”。

在这种情况下，何宇度独赞藏猪为“香猪”，“肉颇香”，可见其肉质鲜美绝非浪得虚名。

而藏之豚的品种及养殖方式几百年来一直没变。

真可谓：

藏之豚，让您能品尝到和400年前一样真正颇香的猪肉味道。

这，又岂止“儿时味道”。

 

现代检测数据揭示了藏之豚鲜美的物质基础：含有丰富的鲜味氨基酸，包括谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等，其中谷氨酸含量达到惊人的3.5g/100g，丢一块肉进汤相当于放味精了。另外，还有多种不饱和脂肪酸、肌苷酸等复杂的香气物质。

 

藏之豚的美味，您亲自品尝过就知道啦。

然而美味，只是藏之豚展现给您的味觉、嗅觉的感知。它真正的价值和魅力，远非如此。

与其它任何猪肉不同的是，藏之豚是完全的自然精华，经年野放转换的纯正能量。蕴藏牧草、药材、阳光、矿泉和森林的味道，以及许多复杂奇妙的香气，这绝非普通猪肉能够相比。它是岁月酿造的绝对肉品。

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品种	藏之豚	土猪黑猪	普通商品猪
种源	自然原种（古老 野猪亚种）	地方家猪或杂交品种	三元杂交改造
原产地	青藏高原	实验室或其他地方	实验室
养殖方式	天然野牧	集中圈养或半散养	集中圈养
生长环境	青藏高原森林牧场	猪舍和散养场地	猪舍
每头猪活动占地	50亩（你没看错）	几平米至几百 平米不等	3-5m²
动物自由度	极大	一般	几乎没有
食物	完全天然，野果 百草和地产谷物	商品饲料或 商品谷物	完全商品饲料
采食方式	自主觅食	人工喂养	人工喂养
饮水	洁净山泉水	自来水	自来水
环境空气质量	极高	一般	很差
动物健康状况	非常健康	一般	病态或亚健康
生长周期	18-24个月	8-12个月	4-6个月
成猪体重	70-90斤	180-220斤	200-240斤
抗病性	极强	一般	弱
生长速度	很慢	快	很快
长肉目的	机体自身所需	人类肉食所需	人类肉食所需
肉品香气	很香	较香	不香
肉品鲜味	很鲜	一般	不鲜
肉质口感 及风味	肉质结实 风味浓郁复杂	口感较好	肉质疏松 口感寡淡
蛋白质氨基酸	高	较高	一般
不饱和脂肪酸	高	一般	一般
鲜味氨基酸	极高	一般	一般
胶原蛋白含量	极高	低	低
骨头含钙镁骨肽等营养素	极高	一般	低
内脏食疗药性	很高	一般	不能用
滋补功效	高	无	无
屠宰加工	出口级现代车间	不详	不详
药物、重金属 残留	一定无	可能有	一定有
转基因食物	一定无	可能有	一定有
检测机构	SGS	不详	不详
等级标准	滋补级	食品级	食品级