今天,苏州中小学都会提前放学,因为……

今天！苏州的中小学大多提前放学啦！这是为什么呢？因为今天是冬至夜！在苏州有句古话叫“冬至大如年”。不知道的人就以为过这个节气，苏州人的花头太多，其实是因为苏州人特别重视『冬至』，苏州人也特别重视情怀。

2017.12.22

农历：十一月 初五日

丁酋【鸡】年

冬至

冬至是苏州古历法中的新年，周历过年的日子是冬至这天。

当年周太王的长子泰伯让国逃到吴地，这才有了苏州，沿袭逐渐形成了冬至大如年的民俗。秦始皇统一全国后，改用夏历，也就是正月初一过年。但苏州人仍沿袭着3000年前过冬至的传统，今晚就像大年三十一样，要吃丰盛的团圆饭，喝冬酿酒。

和圣诞节类似，冬至前一日称为冬至夜，大部分的习俗是在冬至夜进行的。那么苏州人的冬至夜是怎么过的？

打一壶冬酿酒

冬至在苏州最恐怖的事

就是卖酒大妈大喊一句

“卖完啦，明年再来！”

冬酿酒一年只卖一次，一次只卖10天。排队买冬酿酒的时候，顺便听听身边的叔叔阿姨聊冬至吃什么、今年酒比去年贵了点...

很多游客也忍不住进来凑凑热闹，问问到底是在买啥。买酒大爷告诉他们，冬至、冬酿酒对于苏州人意义。情怀这件事，苏州的大爷大妈一早就在玩啦。

关于冬酿酒好不好喝这件事，还是见仁见智。喜欢的人觉得超级好喝，恨不得囤一年的量（冬酿酒保质期只有两三周），不喜欢的人会说太甜啦。不过，就冲着冬至，还是来一杯吧！

吃四颗冬至团

磨粉做团子

吃过冬至团

再见就是春暖花开

一到冬至，老苏州们就会提前开始准备做冬至团，冬至团用水磨粉制皮，团子的糯劲别的面点没法比。包得讲究一点，白色汤团里包的是肉馅、绿色汤团是芝麻馅、黄色汤团里是萝卜丝馅、红色汤团里是豆沙馅。

买点卤菜咪老酒

羊羔、酱鸭、油爆虾、

熏鱼、猪头肉、猪耳朵

再来两斤五香牛肉

要说苏州人冬至最喜欢的环节，大概就是大快朵颐的吃肉了：羊羔、五香牛肉、酱鸭、油爆虾、叉烧、猪头肉、猪头糕、熏鱼、猪耳朵........苏州人冬至夜消耗的卤菜要按吨来算的。

吃一碗馄饨

苏州人讲究冬至馄饨夏至面，冬至吃馄饨，寓意吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美好！

过冬至夜

有铜钿吃一夜，呒铜钿冻一夜

苏州人将冬至前一晚称为“冬至夜”，冬至夜是一年最长的夜。全家团聚在家，吃冬至夜饭，称为“节酒”。这顿饭的菜也和过年一样，如果有人外出赶不回来，也要为他放一双筷子以示团圆。

冬至临近，采购食品时要注意

✔ 冬至夜吃的卤菜不要买得太早。卤菜一般只能保持两三天，放得时间太长，容易滋生细菌。临近冬至夜前买不迟。

✔ 冬酿酒买回家后，尽量采取低温储藏，那样不但保存时间长，而且口味不会发生变化，此外，在开启时要缓慢开启，以免因为经过发酵，酒在瞬间突然冒出。冬酿酒加热用水浴法，避免微波炉直接加热。

看苏州人过冬至，才发现苏州这个城市的情怀，是刻在骨子里的。从冬酿酒到小小一叠卤菜，再到奶奶做的冬至团，无一不带着苏州的烙印。或许只有苏州这种气质的城市，才会把一个古老的节气，过的如此有情怀。

你家过冬至有什么特殊的习俗吗？

快在留言区和小编分享一下吧

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