舌尖中国美食--藏香猪低调步入普通人民家庭

　　藏香猪被称为“吃虫草、喝泉水”长大的“人参猪”，它是青臧高原所特有的一种古老畜种资源，并登录央视舌尖中国2第一集的美食推荐菜谱。

目前西藏朗玛多康农牧产业开发有限公司、保定圣泉山生态农业开发有限公司专业从事藏香猪规模放牧养殖。是集藏香猪养殖、生产、加工、销售于一体的“全产业链”现代化生态农业科技公司。

现有西藏林芝、保定圣泉山两个牧场，近万亩山林孕育原生态藏香猪。吃草药、栖山林，喝山泉，实行天然、富氧、运动、食草的新型饲养方式，维持了藏香猪的原生态生活方式，朗玛多康藏香猪自然生长2-3年，成年后体重也只有100斤左右，确保猪肉的纯正品质。同时开发生态、有机食品，向京津冀地区提供优质安全高端产品，全方位捍卫中国肉质食品安全!

　　其实高价猪肉能畅销市场的根本原因还是在食品安全方面，瘦肉精、“健美猪”、激素催长猪等等看似迎合消费市场的人工饲养，其实真真伤害的还是大众对饲养猪的消费信心。而质优价优的高端藏香猪肉依靠肉品质量和品质正在悄悄步入更多家庭。

朗玛多康藏香猪，臻品、珍味、真好！

选择朗玛多康藏香猪肉，为家人送去一份关心，一份健康。

欢迎各界朋友前来考察，交流，合作!

藏香猪肉的烹饪方法：

• 不能破坏猪皮的组织结构，因为藏香猪的猪皮吃起来极具特色。

• 请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后观察汤色的变化，是否呈奶白色。味道是否浓香。同时用一般猪的同样部位煲汤，两个小时后观察其变化（只有充分对比才显差距）。

• 五花肉最适合做红烧肉，或四川的回锅肉或生爆（在切片时，请做到0.5公分以上的厚度为最佳）。菜品做好，十分钟以后再品尝是最佳口感。

• 后腿肉也可以做红烧肉,蒸菜,清炖,清炒肉丝或肉片等（加野生食用菌,如松茸等）。

• 肘子最好用于蒸。

• 猪手用于炖汤（加野生食用菌.如松茸等）。

• 前腿肉适合做狮子头，大排用于焖、红烧、蒸等菜品。在操作时请不要加味精和鸡精，尽量保持原汁原味。

烧烤藏香猪腊肉

如果旅行入住到鲁朗下的扎西岗村的某一户藏族人家，坐在客厅的藏床上一抬头，就能看到一排藏猪肉挂在炉台的正上方，猪肉基本上是透明的，很有点像腊肉。扎西岗村里做藏香猪的方法非常简单，就是拿了一块已腊过一段时间的肉块放到火上直接烤，等到烤出油慢慢地熟了，用刀子把烤黑的部分刮掉，清理干净之后切片食用。

友情提醒：直接吃，难免会感觉油腻，建议卷了饼子再加一点青菜，味道绝对纯正，值得赞一个！

藏香猪松茸汤

林芝地区素以盛产各种山珍著称，而松茸不但风味极佳，香味诱人，而且是营养，素有“食用菌之王”的美称。所以把当地特产的藏香猪与松茸配搭既是美味也成就经典，这道菜肴的独特之处就是将两种当地特产完美的融合，是纯天然、高营养的绿色生态食品。

制作方法：与一般煲汤方法相同，先将炖锅装满水,放入猪肉大火炖，等水开后小火慢炖，直到肉质变得酥软时放入炖松茸。

友情提醒：因为松茸本身就很鲜美，所以千万不要加入味精破坏其鲜味。

凉拌藏香猪

也就是俗称的白切猪肉。那肥肉爽脆不腻，完全不像普通肥肉有满口油脂的感觉，而瘦肉鲜嫩，似入口即化，如果和着烤香菇一起卷进大饼，味道超正！

制作方法：这道菜花的心思最少、做法最简单，但享誉最多，可以将煮熟的猪肉不添加任何佐料，就有入口留香的感觉。拌上点辣椒、花椒更是美味无比。

藏香猪锅魁

顾名思义，“藏香猪锅魁”就是将藏香猪肉做成馅的锅魁。

制作方法：将藏香猪肉放入开水锅中，加适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉，再放入油锅放入葱、姜、蒜、老干妈酱、豆瓣酱、精盐、味精、酱油、白糖等调料，加老汤小火慢煨至熟透。将加工好的锅魁切片，夹入藏香猪肉就可以开吃啦！